お料理 持ち寄り

実家へ持ち寄り!見た目豪華な簡単キッシュの作り方♪

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実家や友人宅へ持ち寄りした料理の中で一番のおすすめはキッシュ!

なぜかって?

それは、、、とっても簡単なのに見栄えがめっちゃいいから!!

ぜひ作ってみてください!おすすめです。

 

冷凍パイ生地を使った簡単キッシュ作り方の基本!

キッシュの作り方はとってもシンプル!

基本を押さえれば、入れる具材はなんでもOK

好きなものを入れてオーブンに入れるだけなんです。

まずは基本を押さえて、お好みの具材でアレンジしてください♪

 

 

必要な用具

パイ皿 18センチ

わたしはこれを使用していますが、今回はクッキングシートを使用するので、取り出すのに底が外れないタイプでも全く問題はありません。

18センチをお勧めする理由は、わたしが作るレシピがこのサイズに合わせてあることと、オーブンに入りやすいサイズだということ。

今使用しているオーブンでも問題ありませんし、以前使っていたものでも大丈夫でした。決して大きめのオーブンではないので使いやすいサイズであると思っています。

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クッキングシート

パイ皿のサイズにしては大きめなのですが、天板に敷くことで後片付けが楽になります。

このサイズなら、天板にもジャストサイズ!よく使うものだからこそ業務用がおすすめです。

 

泡立て器とボール

特に特殊なものは必要ありませんが念のため載せておきます。

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基本の簡単キッシュ アスパラとトマトのキッシュ

材料

生クリーム200ml

卵 2個

塩、コショウ(適量)、白だし大1

とろけるチーズ 100g(お好みで調整してください)

冷凍パイシート 2枚

ベーコン(ブロックでも薄切りのものでもOK)100g

冷凍ホウレンソウ 100g

バター 10g(オリーブオイル代用可)

アスパラ 1束

ミニトマト 7個(数は適当でOK)

 

 

1、冷凍パイ生地を型に敷く(オーブンに予熱をいれておく)

オーブンの予熱を200度でいれておきます。

冷凍パイ生地を室温に戻します。

25度程度の室温で10分程度でOK

戻している間にパイ皿にクッキングシートを敷きます。これをすると焼きあがった後に取り出しやすくなるのでおすすめです。

※もしもクッキングシートがなければ、パイ皿にバターを塗りつけ(上記材料表分量外)、その後に生地を敷き詰めてください。

 

パイ生地を触ってみて柔らかくなっていたら、クッキングシートを敷いたパイ生地に敷き詰めます。

2枚を1㎝程度重ね合わせてパイ生地の形になるように敷き詰めてください。

 

 

2、生地の中に入る具材の準備

中に敷き詰める具材の準備をします。

  1. ベーコンをお好みの大きさに切ります。薄切りを使うなら1㎝幅程度、ブロックなら少し厚めの短冊状に切ってください。
  2. フライパンにバター(もしくはオリーブオイル)を入れ、中火で温めたらベーコンを炒めます。
  3. ベーコンの表面に焼き目がついてきたら、冷凍ホウレンソウを入れて炒めます。全体にしんなり混ざればOK
  4. 3で炒めたものを用意していあるパイ生地に入れてきれいにならしてください。
  5. そしてその上からとろけるチーズを散らしてください。

 

 

 

3、アパレイユを作る

アパレイユを作ります。

アパレイユ、つまりキッシュに入れる 生クリームと卵と調味料を混ぜるだけのものです。

 

ボールに卵2個を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。

混ざったところに生クリーム200mlを注ぎいれ、塩コショウと白だしを入れてよく混ぜたら出来上がり!

先ほど準備したパイ生地∔ほうれん草ベーコン炒め入り∔チーズのものに注ぎ入れます。

 

 

 

4、アスパラとミニトマトを載せる

アスパラとミニトマトを載せます。

飾りつけの要素が大きいのでバランスをとって並べるイメージです。

 

載せる前に

アスパラは茎の一番下の部分を少し切り落とし、半分から下の部分の表面の皮目をピーラーで剥いておきます。

表面の皮目を剥くのは、食感をよくすることが目的です。状態の良いやわらかいアスパラの場合は必要ありません。

あとは載せやすいサイズにカットすればOK

長さにもよりますが今回は1/3の長さに切りました。

ミニトマトはヘタを取って、半分にカットします。

 

 

5、オーブンで焼く 200度20分予熱あり

天板の上にクッキングシートを敷き、準備したパイ皿をそこに置きます。

クッキングシートは後で片付けやすいように敷いているだけなので、なくてもOK

 

200度で予熱しておいたオーブンに入れて、20分で焼けます。

ただし、オーブンの機種などによっては時間の前後があるので調整してください。

焼きあがったら粗熱を取って冷ましてから型から外してください。

やけどしないように気を付けてくださいね!

 

カットは冷めてからするときれいにできます。

 

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