お料理

旬の柿を使った洋風アレンジレシピ♪

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毎年秋になると柿のおすそ分けをいただきます。甘柿なのでそのまま食べてもおいしいのですが。。。すぐに食べ飽きてしまいます。

今回はそんな柿を消費すべく、いろいろな料理にしてみました。

柿とバナナのスムージー

材料

  • 柿 1個
  • バナナ 1/2本
  • 牛乳 100㏄
  1. 柿は皮をむいて種を取り除きます。バナナは1口大くらいに刻んでおきます。
  2. ブレンダーやジューサーなどの容器に材料をすべて入れて混ぜてできあがりです。

 

柿ドレッシング

材料

  • 柿の実部分 100g(中2個程度)
  • オリーブオイル 50㏄
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • しょうゆ、酢 各大さじ1
  • 塩、コショウ 適量
  1. 柿は皮をむいて種を取り除きます。
  2. ブレンダーやジューサーなどの容器に材料をすべて入れて混ぜてできあがりです。
  3. ※塩は柿の甘さで量が変わります。お好みの量で調整してください。
  4. ※コショウの量はちょっと多めがわたしは好きですが、お子さんが食べる場合や好みで調整してください。

 

柿のフルーツピザ(餃子の皮ピザ)

材料

  • 柿の実部分 1個分
  • 餃子の皮 2枚
  • ハム 1枚
  • ケチャップ
  • チーズ(カマンベールがおすすめ、今回はカマンベール入りのプロセスチーズを使用しています)
  • はちみつ
  1. 柿は皮をむいて種を取り除き、軽くカットしておきます。
  2. 餃子の皮を鉄板に並べます。(クッキングシートを敷いた方が後で取り出しやすいです)
  3. 餃子の皮の上にケチャップを絞ります。
  4. 1/4サイズにカットしたハムをその上に置き、カットした柿の実、チーズの順に積み重ねます。
  5. 180度(予熱なし)に設定したオーブンで10分焼いたらお好みではちみつをかけてたべてください。

※チーズはお好みのもので大丈夫ですが、フルーツピザはカマンベールチーズを使用することが多いようです。私もカマンベールチーズがおすすめだと思いますが今回はカマンベールチーズ入りのプロセスチーズを使いました。こちらの方がコストが安くて (;^ω^) 美味しかったです♪

※魚グリルで焼いてみたところ(最初はアルミホイルを上にかけて、5分後にアルミを取り外して2分)、皮が焦げました。。。オーブンかトースターで焼くのがおすすめです。

※はちみつはお好みでと書きましたが、フルーツピザははちみつがかかっていた方が断然に美味しいと思っています。ぜひ試してみてください。

柿は和食のレシピもあり、料理しやすい食材です♪

柿の白和えなど、和食のレシピもたくさんあります。

わたしは大好きなのですが、夫や子供たちがあまり好きではなくて。。。今回は洋風のレシピでいろいろと試してみました。

好評だったのはドレッシングです。次にピザ。スムージーはこっそりとわたしだけ堪能しました( *´艸`) オイシカッタ。

どれも簡単にできるものばかりですのでおすすめです。ぜひ試してみてください。

 

 

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